PIZZE
Le rosse
Joe colombo 2.0 9 €
Pomodoro di San Marzano dell'agro sarnese-nocerino D.O.P.,
mozzarella fiordilatte di Agerola, Parmigiano Reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o.
Massimiliano fuksas 12 €
Pomodoro "Solania" bio, mozzarelle di bufala campana D.O.P.,
Parmigiano Reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o.
Sergio pininfarina 13 €
Pomodoro "Solania" bio, pacchetelle Pizzutello di Pomodorini del Piennolo Vesuvio D.O.P,
filetti di acciughe, aglio, gocce di pesto, basilico, olio e.v.o.
Achille castiglioni 14 €
Pomodoro "Solania" bio, provola campana affumicata di Agerola,
Parmigiano Reggiano D.O.P., basilico, pepe nero, olio e.v.o.
Philippe starck 14 €
Pomodoro "Solania" bio, mozzarella fiordilatte di Agerola, provolone del "Monaco D.O.P." prosciutto cotto brace di rosmarino “Villani”, Parmigiano Reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o.
Alessandro mendini 14 €
Pomodoro "Solania" bio, mozzarella fiordilatte di Agerola, spianata calabra, gorgonzola D.O.P., parmigiano reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o.
Paola navone 15 €
Pomodoro "Solania" bio, mozzarella fiordilatte di Agerola crudo di Norcia I.G.P.,
gocce di Parmigiano Reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o.
Renzo piano 15 €
Pomodoro "Solania" bio, prosciutto cotto brace di rosmarino “Villani”,
stracciatella di burrata “Preziosa” di Puglia, melanzane fritte, basilico, olio e.v.o.
Piero fornasetti 15 €
Pomodoro "Solania" bio, burrata “Preziosa” di Puglia, pacchetelle Pizzutello di Pomodorini del Piennolo Vesuvio D.O.P, 'nduja di Spilinga, basilico, olio e.v.o.
Gaetano pesce 17 €
Pomodoro "Solania" bio, stracciatella di burrata “Preziosa” di Puglia, tartare di tonno,
gocce di pesto, pinoli tostati, olio e.v.o.
MAURIZIO CATTELAN 16 €
Pomodoro "Solania" bio, Parmigiano Reggiano D.O.P., stracciatella di burrata “Preziosa” di Puglia, culatta Madame di “Villani”, scaglie di Grana Padano, basilico, olio e.v.o
PETER MARINO 22 €
Pomodoro "Solania" bio, frutti di mare, mozzarella fiordilatte di Agerola, Parmigiano Reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o.
BABBINI e MONTALDI 16 €
Pomodoro "Solania" bio, mozzarella fiordilatte di Agerola, Porcini, prosciutto cotto brace di rosmarino “Villani”, Parmigiano Reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o
Le bianche
Antonio citterio 14 €
Mozzarella fiordilatte di Agerola, salsiccia punta di coltello, friarielli,
gocce di peperone, pomodorini semisecchi, basilico, olio e.v.o.
Gio ponti 13 €
Mozzarella fiordilatte di Agerola, filetti di tonno sott’olio, cipolla caramellata, pacchetelle Pizzutello di Pomodorini del Piennolo Vesuvio D.O.P, gocce di pesto, basilico, olio e.v.o.
Ferruccio laviani 13 €
Mozzarella fiordilatte di Agerola, gorgonzola D.O.P., toma "brigasca" presidio Slow Food, provolone del "monaco D.O.P.", ricotta nera siciliana, parmigiano reggiano D.O.P., basilico, olio
Gae aulenti 17 €
Stracciatella di burrata “Preziosa” di Puglia, tartare di salmone,
crema di zucchine, zucchine fritte, basilico, olio e.v.o.
Vico magistretti 16 €
Stracciatella di burrata “Preziosa” di Puglia, pesto di pistacchio,
mortadella Festa IGP Bologna “Villani”, granella di pistacchio, olio e.v.o.
Giorgetto giugiaro 16 €
Mozzarella fiordilatte di Agerola, crema di tartufo estivo, cotto Tartufò al tartufo “Villani”, castelmagno D.O.P., basilico, olio e.v.o.
Cini boeri 13 €
Mozzarella fiordilatte di Agerola, salsa di pomodorino ciliegino giallo, pacchetelle rosse, verdure di stagione, basilico, olio e.v.o.
Renato de fusco 12 €
Salsa di pomodorino ciliegino giallo, stracciatella di burrata, terra di olive "taggiasche", capperi, acciughe, basilico, olio e.v.o.
Mario bellini 14 €
Mozzarella fiordilatte di "agerola", crudo di norcia I.G.P., mostarda di fichi, stracciatella di burrata, parmigiano reggiano D.O.P., basilico, olio e.v.o.
Marco zanuso 14 €
Mozzarella fiordilatte di "agerola", gocce di pesto di prà, patate, fagiolini, pinoli tostati, basilico, olio e.v.o.
DE LUCCHI e ZANINI 16 €
Mozzarella fiordilatte di "agerola", crema di broccoli, culatta Madame di “Villani”, scaglie di mandorle, basilico, olio e.v.o.
SIAMO FRITTI
FRITTATINA CLASSICA, con crema di piselli e guanciale croccante 6€
FRITTATINA CACIO E PEPE con crudo di gamberi al lime 6€
FRITTATINA SALSICCIA E FRIARIELLI con stracciatella e tarallo napoletano 6€
CROCCHE’ DI PATATE con pesto di basilico e pinoli tostati 6€
ARANCINO CLASSICO AL RAGU’ con fonduta di pecorino 6€
ACCIUGHE PANATE con chips di panissa e maio orientale 10€
GRAN FRITTO DI MARE E DELL’ORTO 22€
PATATINE FRITTE “DIPPERS” con maionese agrodolce 5€
I PRIMI…
SPAGHETTI alla chitarra allo “scoglio*” 20€
TAGLIOLINI, vongole veraci e
pacchetelle di pomodorini del Piennolo del Vesuvio DOP 20€
FETTUCCINE cacio e pepe, crudo di gamberi* e zeste di lime 17€
TROFIE accomodate al nostro pesto fatto in casa, patate e fagiolini 15€
SECONDI
DAL MARE
GRIGLIATA DI PESCE* SJUNGLE 24 €
GRAN FRITTO DEL MARE* E DELL’ORTO 20 €
LE NOSTRI CARNI
ENTRECOTE DI BUFALO con patate al forno 20€
FILETTO DI FASSONA salsa ai 3 pepi e platano fritto 26€
STINCO DI MAIALE cotto bassa temperatura con patate al forno 18€
COSTATA o TOMAHAWK al peso 6,5€ etto chiedere disponibilità al personale di sala
I BURGER
BUN ARTIGIANALI CON IMPASTO A LENTA MATURAZIONE E LIEVITAZIONE DI 48 ORE
BUFFALO BILL, burger di bufalo 200gr media cottura, lattuga, pomodoro, cavolo viola, salsa bbq e provolone del monaco, servito con patatine fritte 18 €
WAGYU BUN, burger di wagyu 200 gr media cottura, pomodoro, cipolla caramellata, lattuga e stracciatella di burrata, servito con patatine fritte 20 €
FUSION MENU’
NEW MEXICO tacos di carne di manzo, insalata, crema acida, verdure scottate alla griglia, guacamole, pico di gallo 15€
TEXAS fajitas straccetti di manzo, misto di verdure, fagioli neri piccanti,
salsa guacamole, salsa yogurt e aneto 18€
BANGKOK udon thai, verdura allo zafferano, pesce misto, latte di cocco 18€
TOKIO riso yakimeshi, gamberi, uova e verdure 16€
MUMBAI petto di pollo marinato allo yogurt e masala accompagnato con riso 18€
LONDON fish & chips, salmone e pesce bianco (s. disponibilità) in pastella
con patatine dippers 18€
BRONX, corn dog american style 14€
CARACAS carne mechada alla venezuelana 16€
GAMBERI IN TEMPURA al nero di seppia con salsa mango e curry e tobiko 13€
TIRADITO FLAMBE’ pesce misto e capesante flambè su salsa nikkei 16€
GUNKAN SALMONE riso, Philadelphia, salsa teriyaki e anacardi 6€
GUNKAN TONNO riso, tartare di tonno, mayo spicy, wasabi fresco e tobiko 7€
TROPICAL GUNKAN gamberi al panko, topping al platano,
salsa ai gamberi, teriyaki 6€
TRIS TARTARE tartare di gamberi, salmone e avocado, capperi, maionese, tobiko 14€
FUJI salmone con panatura croccante, ripieni di avocado,
Philadelphia in salsa tartara e teriyaki 15€
NIKKEI tonno condito in salsa ponzu, mayo giapponese,
tobiko ed erba cipollina 14€
OKI I’A dadolata di salmone, ricciola, tonno, gamberi,
capesante e tobiko conditi con salsa di soia spicy 18€
TATAKI SALMONE salmone scottato maionese ai pinoli, mandorle, aneto, tartufo 15€
TATAKI TONNO tonno scottato con verdure stile giapponese 16€
URAMAKI e ROLLS
TROPICAL ROLLS: philadelphia, gamberi panko, topping di platano,
salsa gamberi, teriyaki 12€
FOIE GRAS ROLLS: gamberi panko, topping avocado, foie gras,
teriyaki, kataifi 18€
SPICY TONNO TARTARE ROLLS: tonno e
tartare di tonno spicy, erba cipollina 16€
SPICY SALMONE TARTARE ROLLS: salmone e
tartare di salmone spicy, erba cipollina 15€
CRUNCH ROLLS: hosomaki di salmone panato, Philadelphia,
tartare di salmone spicy, teriyaki 12€
HOTATE ROLLS: gamberi panko, topping avocado, capesante in tempura, salsa spicy, tobiko, teriyaki, kataifi 15€
SJUNGLE ROLLS: pesce bianco, rucola, avocado, pesce bianco scottato, mayo giapponese e tobiko, teriyaki e granella di pistacchio 13€
BAHIA ROLLS: alga soya, riso rosa, salmone cotto, palline di baccalà croccante, mayo giapponese, erba cipollina 15€
PORTO ALLEGRE ROLL: avocado e salmone,
Philadelphia, fragole, teriyaki 12€
FLAMBÈ ROLLS: avocado, salmone, tonno e pesce bianco scottati, gamberi, tobiko, salsa nikkei 15€
LEBLON ROLLS: gamberi panko e avocado, tonno scottato,
teriyaki, granella di pistacchi 13,50€
DRAGON ROLL: gamberi panko, avocado, tartare gamberi spicy con tobiko scottati, servito con salsa teriyaki e kataifi 15€
ABURI ROLLS: salmone, avocado, salmone scottato,
mayo giapponese, wakame, tobiko 14,50€
POKÈ
SALMONE riso bianco, salmone, mango, avocado, wakame,
fragole, maionese spicy, teriyaki, scaglie di mandorle 14€
TONNO riso bianco, tonno, avocado, zucchine, melanzane, radicchio, teriyaki 16€
MIX riso bianco, salmone, tonno, pesce bianco, gamberi, tobiko, avocado, mango, wakame, edamame, teriyaki, mayo spicy, semi di sesamo 18€
VEGGY riso bianco, ceci, tofu, avocado, datterini, basilico, mandorle 13€
CEVICHE
SALMONE salmone, coriandolo, salsa ceviche, datterini, mango, ravanello, cipolla di tropea, peperoncini rossi e verdi dolci, chips di patate dolci 14€
TONNO tonno, coriandolo, salsa ceviche, sedano, datterini, mango, patate dolci 15€
MIX salmone, pesce bianco, tonno, coriandolo, salsa ceviche, cipolla di tropea,
peperoncino dolce, datterini, mango e fragola 16€
Menu’ Bimbi
MARGHERITA BABY 5 €
PASTA BABY (pesto, pomodoro) 7 €
NUGGETS di pollo con patatine 8 €
BURGER con patatine 10€