SIAMO FRITTI...

FRITTATINA DI PASTA* -  CLASSICA

(1, 7, 9)

SERVITA CON CREMA DI PISELLI E GUANCIALE CROCCANTE 6 €

FRITTATINA DI PASTA* - CACIO E PEPE

(1, 2, 7 )

SERVITA CON TARTARE DI GAMBERI* E LIME 6 €

FRITTATINA DI PASTA* - SALSICCIA E FRIARIELLI

(1, 7)

CON CREMA DI PROVOLONE DEL MONACO 6 €

CROCCHE’ DI PATATE*

(1, 7, 8)

CON TOMA E CREMA DI TARTUFO 6 €

 ARANCINO DI RISO CLASSICO al ragu’*

(1, 6, 7, 9)

SU CREMA DI POMODORO 6 €

ANTIPASTI

COZZE ALLA MARINARA € 12

(14)

 BRANDACUJÙN DELLA TRADIZIONE 15 €

(4, 7, 8)

 PAN FRITTO CON CRUDO DI NORCIA IGP E BURRATA PUGLIESE  12 €

(1, 7)

INSALATE

CAPRESE pomodoro e bufala € 13

(7)

SOLO ORTO carote, pomodoro, mais, misticanza, olive e cipolla € 10

 FUME’ salmone affumicato, misticanza, burrata, pomodori, cavolo viola € 14

(4, 7, 12)

I BURGER

BUN ARTIGIANALI CON IMPASTO A LENTA MATURAZIONE E LIEVITAZIONE DI 48 ORE

BUFFALO BILL, BURGER DI BUFALO 200GR MISTICANZA, POMODORO CUORE DI BUE, PROVOLONE DEL MONACO, SALSA BBQ, SERVITO CON PATATINE FRITTE €17

(1, 7, 9, 10, 12)

WAGYU BUN, BURGER DI WAGYU 200 GR, INSALATA, POMODORO, CIPOLLA CARAMELLATA, STRACCIATELLA DI BURRATA SERVITO CON PATATINE FRITTE 20 €

(1, 7)

PRIMI PIATTI

PACCHERI con pomodoro caramellato, salsa di pomodoro e Burrata 16 €

(1, 3, 7)

 SPAGHETTI burro e acciughe del cantabrico con crumble di pane e lime 16 €

(1, 4, 7)

 SPAGHETTI con pesto fatto in casa, patate e fagiolini “accomodato”14 €

(1, 7, 8)

TAGLIATELLE al ragu’ di mare* 18€

(1, 2, 3, 4, 9, 14)

SECONDI PIATTI

TAGLIATA di manzo servita con patate al forno 22 €

GRAN FRITTO DEL MARE* E DELL’ORTO 20 €

(1, 2, 3, 4, 5)

CALAMARI* RIPIENI bufala affumicata, pomodori secchi, capperi e olive taggiasche 16 €

(1,3, 4, 7, 9, 12, 14)

FILETTO DI BRANZINO* alla Ligure con patate al forno 18 €

(1, 4, 9)

CONTORNI

PATATINE FRITTE    5€

PATATE AL FORNO 6€

INSALATA DI POMODORI 7€

MENU’ BIMBI

PIZZERIA

MARGHERITA BABY 5€

(1, 7)

WURSTEL BABY 6€

(1, 7, 12)

COTTO BABY 7€

(1, 7)

CUCINA

PASTA IN BIANCO 5€

(1, 7)

PASTA AL POMODORO 5€

(1, 7, 9)

PASTA AL PESTO 6€

(1, 7, 8)

NUGGY E PATATINE 8€

(1, 3, 12)

BURGER E PATATINE 10€

 PIZZERIA

LE GOURMET

 LA TROMBETTA 16 €

(1, 4, 7, 8, 12)

impasto NERO al carbone vegetale, misticanza, Burrata, salmone  affumicato, crema di zucchine, mandorle tostate, olio e.v.o.

 L’UMBRIACA 16 €

(1, 7)

impasto CLASSICO, pomodoro SOLANIA, misticanza, burrata, crudo di norcia, scaglie di grana olio e.v.o.

 LI MORTAZZA TUA 16 €

(1, 7, 8)

impasto CLASSICO, pesto di pistacchio, burrata, mortadella Festa IGP VILLANI, granella di pistacchio,  misticanza, olio e.v.o. 

 UANM 16€

(1, 7)

impasto CLASSICO, pomodoro SOLANIA, cotto alla brace VILLANI, stracciatella di burrata, melanzane fritte, misticanza

LARDO AI GIOVANI 15 €

(1, 8)

impasto CLASSICO, lardo di Patanegra VILLANI, miele, noci, olio e.v.o.

LE CONTEMPORANEE

 BORDIGHERA 12 €

(1, 7)

Fiordilatte AGEROLATTE, salsa di ciliegino giallo, verdure di stagione, terra di olive, basilico, olio e.v.o.

 LA PRA’ 14 €

(1, 7, 8, 12)

Ricotta di bufala, pesto di Prà , crudo di Norcia IGP VILLANI, bocconcini di bufala, pomodorini semisecchi

 ALBISOLA 14 €

(1, 7)

Fiordilatte AGEROLATTE, pacchetelle di pomodorino pizzutello del Piennolo, crema di melanzane, prosciutto cotto alla brace VILLANI, bocconcini di bufala, mentuccia, basilico, olio e.v.o.

 CAMOGLI 15 €

(1, 7, 8)

Fiordilatte AGEROLATTE, crema di tartufo, Cotto alla brace VILLANI, basilico, olio e.v.o.

 PORTOVENERE 15 €

(1, 7, 10)

Fiordilatte AGEROLATTE, crudo di Norcia IGP VILLANI, mostarda di fichi, stracciatella di burrata, parmigiano reggiano, basilico, olio e.v.o.

 SALSICCA & FRIARIELLI 14 €

(1, 7, 8,10)

 Salsiccia, friarielli, provola affumicata, crumble di taralli 

LE ROSSE

Con pomodoro pelato italiano SOLANIA

SANTA MARGHERITA LIGURE 8 €

(1, 7)

Fiordilatte AGEROLATTE, parmigiano reggiano, basilico, olio e.v.o.

GENOVA 11 €

(1, 7)

Mozzarella di bufala campana affumicata, pepe nero, basilico, olio e.v.o.

 DIANO MARINA-RA 9 €

(4, 7, 8, 10)

Pacchetelle di Pizzutello del Piennolo, aglio di Vessalico, origano, basilico, acciughe, gocce di pesto, olio e.v.o.

 NOLI 12€

(1, 7)

Fiordilatte AGEROLATTE, spianata calabra, gorgonzola , basilico, olio e.v.o.

 ALASSIO 13 €

(1, 7)

Fiordilatte AGEROLATTE, prosciutto cotto alla brace Renzini, provolone del Monaco, basilico, olio e.v.o.

 ALBENGA 13 €

(1, 7)

Fiordilatte AGEROLATTE, crudo di Norcia IGP VILLANI gocce di parmigiano reggiano, basilico, olio e.v.o

 PORTOFINO 12 €

(1, 7)

Pacchetelle di Pizzutello del Piennolo, bocconcini di bufala campana (in uscita), basilico, olio e.v.o

 SAN FRUTTUOSO 13 €

(1, 7, 8, 9, 10)

Pacchetelle di Pizzutello del Piennolo, burrata, crema di ‘nduja, basilico, olio e.v.o.

LE BIANCHE

 FINALE LIGURE 13 €

(1, 7, 8, 9, 10)

Fiordilatte AGEROLATTE, salsiccia delle Langhe, gocce di peperone, pomodorini semisecchi, provolone del Monaco, basilico,  olio e.v.o.

RECCO 13 €

(1, 7, 8, 9, 12)

Fiordilatte AGEROLATTE, mortadella Festa VILLANI, crema di rucola, ricotta nera siciliana, pomodorini semisecchi, basilico, olio e.v.o.

CERVO 12 €

(1, 7, 8)

Salsa di ciliegino giallo, pacchetelle di pomodorino Pizzutello giallo, provola affumicata, pepe rosa, basilico, olio e.v.o.

 LERICI 13 €

(1, 7, 8, 10)

Fiordilatte AGEROLATTE, filetti di tonno, cipolla caramellata, Pacchetelle di Pizzutello del Piennolo, gocce di pesto, basilico olio e.v.o.

VARIGOTTI 13 €

(1, 7)

Fiordilatte AGEROLATTE, gorgonzola DOP , ennese piacentino, parmigiano reggiano, ricotta nera siciliana basilico, olio e.v.o. 

ZOAGLI 13 €

(1, 4, 7, 12)

Salsa di ciliegino giallo, pacchettelle di pomodorino Pizzuttello giallo, Burrata, olive taggiasche, capperi, terra di olive, acciughe, basilico, olio e.v.o.

I DOLCI FATTI IN CASA

Tiramisù

(1, 3, 7, 8)

€ 6

 Cheesecake

(1, 3, 5, 7, 8, 12)

Al caramello salato / Alla Nutella / Ai frutti di bosco

€ 7

Panna cotta

(7, 8, 12)

Ai frutti di bosco / Al caramello salato / Alla nutella

€ 7

Sfera di cioccolato fondente

(3, 5, 7)

con fior di bufala,

crumble di meringa, frutti rossi

€ 8

 Sorbetto

Secondo disponibilità

€ 5

BIRRA ALLA SPINA

(1, 12, 13)

 PEDAVENA SUPERIOR PILS BIONDA alc. 5,2% vol

  PEDAVENA AMBRATA alc. 5,9% vol

BIRRA IN BOTTIGLIA

(1, 12, 13)

BIOVA CLASSICA 6€

Una lager di ispirazione tedesca: un grande classico con un tocco inaspettato di sale, che la rende incredibilmente bevibile.

Grazie al recupero e impiego del pane, andiamo a sostituire fino al 30% di malto d’orzo, permettendo un vero e proprio risparmio di materie prime e riducendo l’impatto ambientale. ALC 4,7% VOL

BIOVA INTEGRALE 6€

Ispirata alla ricetta della Altbier, una birra scura ad alta fermentazione originaria della regione di Düsseldorf. La pasta va a sostituire parte della materia prima di cui è fatta la birra, in questo caso il malto d’orzo.

Si ha quindi un vero risparmio di materie prime a favore anche di una diminuzione dello scarto alimentare. ALC 5% VOL

BIOVA LEGGERA 6€

Ispirata alla ricetta della Session Ipa, una birra SENZA GLUTINE per chi ama rimanere leggero, ma preferisce i gusti forti.

In questa ricetta il riso recuperato sostituisce fino al 16% di malto d’orzo. ALC 3,7% VOL

DOLOMITI ROSSA 6€

Una rossa dal corpo strutturato ed equilibrato con sentori di caramello e frutti di bosco. La Dolomiti Rossa è consigliata in abbinamento a brasati e dolci; perfetta con formaggi d’alpeggio. Festbier, Ambrata ALC 6,7% VOL

ICHNUSA NON FILTRATA 8€

Dalla passione dei Mastri birrai di Assemini nasce Ichnusa Non Filtrata, una birra corposa perché fatta con puro malto d’orzo.

Non essendo filtrata, presenta un aspetto piacevolmente velato grazie ai lieviti rimasti in sospensione. Offre una bevuta morbida con una lieve nota amara nel finale.

La sua immagine, ispirata al passato, è iconica e distintiva e rispetta perfettamente la personalità di una birra davvero unica ALC 5% VOL

BIRRE ARTIGIANALI MALTUS FABER (GENOVA) 7€

BIBITE e ACQUA

(12)

COCA COLA  € 3,5

COCA COLA ZERO € 3,5

SPRITE € 3,5

ESTATHE PESCA € 3,5

ESTATHE LIMONE € 3,5

LIMONATA DEL TIGULLIO € 4

MANDARINATA TIGULLIO € 4

CHINOTTO DEL TIGULLIO NIASCA € 4

FESTIVO PORTOFINO € 4

ACQUA NATURALE € 2

ACQUA FRIZZANTE € 2

VINI

BOLLICINE

S. VALDOBBIADENE PROSECCO S. DOCG BRUT   € 27

S. PROSECCO ROSE' DOC EXTRA DRY  € 29

ROSATI 

DONNADELE PUGLIA IGP ROSATO € 25

 BIANCHI

VERMENTINO DOC MORTEDO COLLI DI LUNI € 24

AL CALICE 6 €

GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC H.LUN € 26

GRILLO SICILIA DOC BIO ORESTIADI € 24

PIGATO RLP DOC PODERE GRECALE € 25

ROSSI 

ROSSO COLLI DI LUNI DOC € 21

AL CALICE 6 €

GRANACCIA RIVIERA LIGURE DI PONENTE DOC TURCO € 28

NEGROAMARO IGT NEPRICA TORMARESCA € 24

BAR

CAFFE’ LAVAZZA da € 2

AMARI da € 4

LIMONCINO O MIRTO € 3,50

LIQUORI a km ZERO € 4

COPERTO 2€

• *POSSIBILE PRODOTTO GELO

Il regolamento Europeo ha individuato i 14 allergeni alimentari principali, essi sono:

1. Cereali e derivati
   vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut.
   L'elenco si estende anche ai loro ceppi ibridati e ai prodotti derivati.

2. Crostacei
   vengono considerati allergeni le proteine provenienti da gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici.
   Ovviamente bisogna evitare anche i prodotti che contengono ingredienti derivati dai crostacei.

3. Uova
   considerate allergeni sia cotte che crude, ed anche se presenti in prodotti derivati come: pasta all'uovo, biscotti, torte, frittate, maionese, creme, cibi panati, sformati, ecc.

4. Pesce
   l'allergia si può manifestare per tutti i tipi di pesce e per i prodotti derivati, fatta eccezione per gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi
   le principali fonti di allergeni sono i prodotti derivati come l'olio di arachidi, il burro di arachidi, la farina di arachidi, il latte di arachide utilizzati come ingrediente per creme, snack, torroni ecc

6. Soia
   le proteine fonti di allergie sono presenti in tutti prodotti a base di soia, fatta eccezione per: olio e grasso di soia raffinato, tocoferoli misti naturali, tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia, oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia, estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte
   e i prodotti a base di latte o di lattosio, fatta eccezione siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici e il lattiolo.

8. Frutta a guscio
   ovvero mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e tutti i prodotti da essi derivati,
   fatta eccezione per quelli utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici.

9. Sedano
   che sia presente in pezzi o in prodotti derivati come preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

10. Senape
    allergene che si può ritrovare tra gli ingredienti principali di salse e condimenti e soprattutto nella mostarda

11. Sesamo
    spesso i semi interi sono usati per la preparazione del pane, ma spesso si riscontrano tracce di sesamo in alcuni tipi di farine;

12. Anidride solforosa e solfiti
    solo se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (usati come conservanti) vengono riscontrati in conserve di prodotti ittici, cibi sott'aceto, cibi sott'olio e in salamoia, marmellate,aceto, funghi secchi, bibite analcoliche e succhi di frutta.

13. Lupini
    presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine

14. Molluschi
    presenti in piatti a base di canestrello, cannolicchio, capasanta, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola, o nei derivati degli stessi.